Jitka 10 let pracovala v prostředí korporátních asijských firem, mimo jiné na farmaceutických, lékařských i chemických pracovištích (diagnostika a lékařská chemie). Všude se mimo klasické vědecké medicíny uplatňovala tradiční čínská medicína, v Japonsku navíc i tradiční japonská a korejská.
Působila v Ayuvedském centru na Sri Lance a na klinikách v Číně a Spojených arabských emirátech. Je držitelem diplomu z Univerzity Quangmingu (Tradiční čínská medicína, specializace akupunktura a diferenciální diagnostika) a absolventem studia dietologie a makrobiotiky Institutu Kushi v Amsterdamu. Svým pacientům pomáhá s chronickými i akutními zdravotními problémy prostřednictvím akupunktury, akupresury, mixování bylin a medicinálních hub. Jako vynikající fyzioterapeut dokáže pomoci s problémy hybného aparátu. Současně s respektem přijímá um medicíny západní, především u závažných stavů. Jitka Mather svou silnou intuicí, empatií a “šestým smyslem” naprosto přesně cítí, co je v dané situaci potřeba. A v tom je jedinečná.
